Класифікація виноградних вин. Основні технологічні стадії винного виробництва. Отримання виноградного сусла для білих вин, процес його бродіння. Обробка молодого вина. Зброджування вина, винні дріжджі. Різні раси дріжджів. Збереження натуральних дріжджів.
07.07.2015 |
Теорія та практика виноробства |
Производство и технологии |
Язык: украинский |
Просмотры: 63
