Особенности технологии получения доброкачественного молока
Пищевая ценность, состав, свойства коровьего молока. Вода и сухое вещество, ферменты и гормоны, микрофлора сырого молока. Переработке молока предприятиями молочной промышленности. Приемка и первичная обработка молока. Технология получения молока и сливок.
18.09.2010 |
Технологии пищевой промышленности |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 120
