Проект цеху по виробництву сичужних сирів з чеддеризацією
Розрахунок продуктів запроектованого асортименту сирів. Вибір та обґрунтування технологічних процесів. Організація виробництва заквасок. Організація технохімічного і мікробіологічного контролю на підприємстві. Автоматизація технологічних процесів.
23.10.2010 |
Технології харчової промисловості |
Производство и технологии |
Язык: украинский |
Просмотры: 87
