Представители сыров разных классов и подкласссов. Технические требования при производстве твердых сычужных сыров. Требования к качеству молока в сыроделии. Приемка и контроль качества сырья. Пороки вкуса и запаха сыра. Машина для обсушки сыра 44А.
12.02.2015 |
Технология производства молочной продукции |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 160
