Организация работы предприятия общественного питания

Характеристика технологической части горячего цеха предприятия общественного питания. Определение количества потребителей. Расчет объема продуктов. Реализация блюд в залах. Определение численности производственных работников. Расчет оборудования.

Организация работы предприятия общественного питания

10.01.2014 | Организация обслуживания на предприятиях общественного питания | Производство и технологии | Язык: русский | Просмотры: 67