Пищевая биотехнология

Разработка комплексной технологии получения БАД из пивной дробины на основе биотехнологических принципов

Обработка пивной дробины анолитом для ее дезинфекции и подбор ферментного препарата для гидролиза ее ингредиентов. Интенсификация процессов брожения при производстве кваса и пива за счет использования спирулины платенсис в качестве источника питания БАД.

21.11.2014 | Пищевая биотехнология | Производство и технологии | Язык: русский | Просмотры: 124