Технология производства молочных продуктов

Технологический процесс производства сычужного сыра "Российского"

Характеристика и теоретические основы производимого продукта. Разработка технологической схемы производства сычужного сыра "Российского". Основное оборудование. Требования к качеству разрабатываемого продукта. Упаковка, маркировка, условия хранения.

17.11.2011 | Технология производства молочных продуктов | Производство и технологии | Язык: русский | Просмотры: 83