Производство сока яблочного натурального с мякотью

Характеристика сырья для производства яблочного сока. Описание процесса изготовления и подробности массово технологического процесса (дробления) - принципиальная схема переработки. Сорта яблок, пригодных для центрифугирования и их пищевая ценность.

26.07.2008 | Пищевые технологии | Производство и технологии | Язык: русский | Просмотры: 87