Качество молока, поступающего для промышленной переработки на предприятия молочной промышленности. Органолептические показатели молока-сырья. Характеристика ассортимента и переработка молока. Продуктовый расчет молока цельного сгущенного с сахаром.
15.04.2012 |
Пищевое производство |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 69
