Пищевая промышленность

Производство плавленых сыров, вырабатываемых по ресурсосберегающей технологии

Обоснование ассортимента плавленых сыров, их биологическая ценность и пути её повышения. Меры ресурсосбережения в производстве плавленых сыров. Описание технологической схемы с обоснованием режимов. Рецептура на сыр плавленый к обеду для овощных блюд.

21.03.2015 | Пищевая промышленность | Производство и технологии | Язык: русский | Просмотры: 42