Технология производства на предприятиях общественного питания

Организация работы предприятия общественного питания на примере кафе на 30 посадочных мест

Нормативно-технические условия организации производственного процесса на предприятиях общественного питания. Расчет производственной программы кафе на 30 посадочных мест. Разработка меню и организация работы производственных цехов и торгового зала кафе.

13.10.2015 | Технология производства на предприятиях общественного питания | Производство и технологии | Язык: русский | Просмотры: 400