Характеристика солода и его назначение в различных бродильных производствах. Химический состав и технологические показатели качества свеклосахарной мелассы. Классификация меласс, их биохимические, микробиологические и технологические характеристики.
31.10.2012 |
Общая технология бродильных производств |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 74
