Технология пищевого производства, ассортиментный состав карамельных изделий, оценка их качества, требования к упаковке и условиям хранения, недопустимые дефекты. Технико-экономический расчет концентрирования томат-пасты в однокорпусной выпарной установке.
24.11.2010 |
Технология и оборудование пищевых производств |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 65
