Товароведение товаров животного происхождения

Анализ ассортимента и оценка качества сыра, реализуемого в магазине

Анализ состояния и перспектив развития рынка, классификация и характеристика ассортимента сыров. Химический состав и пищевая ценность, факторы, формирующие качество, молочное и другое сырье. Процессы производства, маркировка, требования к качеству сыров.

23.03.2010 | Товароведение товаров животного происхождения | Маркетинг, реклама и торговля | Язык: русский | Просмотры: 221