Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств консервов рыбных в масле "Шпроты в масле" различных производителей
Классификация и ассортимент рыбных консервов в масле. Технология их изготовления, потребительские свойства. Факторы, формирующие и сохраняющие качество продукта. Требования, предъявляемые к рыбе и рыбной продукции. Органолептическая оценка шпрот в масле.
10.03.2015 |
Товароведение и экспертиза мясных и рыбных товаров |
Маркетинг, реклама и торговля |
Язык: русский |
Просмотры: 119
