Характеристика химического состава и пищевой ценности круп, их биологические свойства. Крупа - цельное, дробленое или расплющенное ядро зерна хлебных злаков, плодов гречихи или бобовых. Крупы как источник витаминов. Нормы качества крупы, их фальсификация.
15.02.2011 |
Товароведение сельскохозяйственных продуктов |
Маркетинг, реклама и торговля |
Язык: русский |
Просмотры: 129
