Організація ресторанного господарства

Організація обслуговування святкових заходів (на прикладі банкету-фуршет) в ресторані "Blues & Jazz"

Аналіз складу, стану та ефективності використання сировинних, продовольчих, просторових та трудових ресурсів діючого закладу при здійсненні організації обслуговування. Шляхи подолання недоліків та підвищення якості процесу обслуговування офіціантами.

02.01.2014 | Організація ресторанного господарства | Маркетинг, реклама и торговля | Язык: украинский | Просмотры: 69