Товароведение продовольственных товаров

Товароведная характеристика, ассортимент и оценка качества шоколада, реализуемого в магазине "Ассорти"

Классификация и современный ассортимент шоколада. Формирование качества шоколада в процессе производства. Оценка качества по органолептическим показателям. Определение уровня качества. Разработка балльной шкалы для определения уровня качества шоколада.

31.03.2011 | Товароведение продовольственных товаров | Маркетинг, реклама и торговля | Язык: русский | Просмотры: 101