Категории упитанности, особенности разделки туш свинины, процедура клеймения. Характеристика рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий. Характеристика и товароведная классификация молочных консервов. Требования к качеству сгущенных молочных продуктов.
05.03.2012 |
Товароведение |
Маркетинг, реклама и торговля |
Язык: русский |
Просмотры: 55
