Характеристика та експертиза м'яса забійних тварин
Види і класифікація забійних тварин, які переробляються на м’ясо в Україні. Переробка, клеймування та маркування м’яса забійних тварин. Категорії та сорти м’яса, показники й оцінка їх якості. Зберігання та особливості реалізації м’яса забійних тварин.
15.09.2008 |
Товарознавство |
Маркетинг, реклама и торговля |
Язык: украинский |
Просмотры: 52
