Товароведение продовольственных товаров

Современный ассортимент, экспертиза качества и конкурентоспособность хлебобулочных изделий

Характеристика современного ассортимента хлебобулочных изделий и основные технологические схемы их приготовления. Конкурентоспособность и показатели качества изделий, и факторы, влияющие на них. Пути расширения выбора и улучшение качества выпечки.

24.11.2010 | Товароведение продовольственных товаров | Маркетинг, реклама и торговля | Язык: русский | Просмотры: 127