История пивоварения и модификация рецептов приготовления пива. Классификация пива, технология его производства. Микроорганизмы, инфицирующие пиво, факторы, формирующие его качество. Способы фальсификации этого напитка. Конъюнктура российского рынка пива.
19.12.2011 |
Научно-исследовательская работа студентов |
Маркетинг, реклама и торговля |
Язык: русский |
Просмотры: 122
