Отличительные особенности мяса говядины, баранины, свинины по упитанности, выходу мяса по товарным сортам, потребительским свойствам. Маркировка мяса. Факторы, определяющие цены на мясо. Сравнительная характеристика рыбы холодного и горячего копчения.
04.04.2008 |
Товароведение и экспертиза |
Маркетинг, реклама и торговля |
Язык: русский |
Просмотры: 93
