Организация обслуживания на предприятиях питания

Организация банкета по случаю празднования "Дня рыбака" в ресторане "Рыбак" на 70 человек

Характеристика ресторана "Рыбак". Банкеты с полным и частичным обслуживанием официантами. Порядок приема заказа и оформления заказа на обслуживание. Расчет потребности в посуде и приборах для подачи. Подготовка к проведению банкета и обслуживание гостей.

23.11.2011 | Организация обслуживания на предприятиях питания | Маркетинг, реклама и торговля | Язык: русский | Просмотры: 74