Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Ознакомление с сущностью процесса гидрогенизации. Исследование влияния на потребительские достоинства сыров процессов их созревания. Вынесение заключения о качестве говяжьего топленого жира по его цвету, запаху, вкусу, консистенции и кислотному числу.
29.04.2012 |
Товароведение продовольственных товаров |
Маркетинг, реклама и торговля |
Язык: русский |
Просмотры: 39
