Организация обслуживания в ресторанах

Разработка книги стандартов обслуживания (на примере ресторана "Карелия")

Основные компоненты культуры обслуживания, стандарты внешнего вида, встречи и размещения гостей, принятия заказа и подачи меню. Действия руководителя при конфликте, способы разрешения. Применение стандартов обслуживания на примере ресторана "Карелия".

28.11.2011 | Организация обслуживания в ресторанах | Маркетинг, реклама и торговля | Язык: русский | Просмотры: 60