Разработка книги стандартов обслуживания (на примере ресторана "Карелия")
Основные компоненты культуры обслуживания, стандарты внешнего вида, встречи и размещения гостей, принятия заказа и подачи меню. Действия руководителя при конфликте, способы разрешения. Применение стандартов обслуживания на примере ресторана "Карелия".
28.11.2011 |
Организация обслуживания в ресторанах |
Маркетинг, реклама и торговля |
Язык: русский |
Просмотры: 60