Общая характеристика рынка морепродуктов. Строение тела рыбы и ее физические свойства. Применение и товароведческая характеристика морепродуктов. Химический состав, пищевая ценность и роль в питании рыбы и морепродуктов, основные требования к их качеству.
21.10.2010 |
Товароведение |
Маркетинг, реклама и торговля |
Язык: русский |
Просмотры: 115
