Деятельность кафе на 75 посадочных мест. Разработка технологического проекта холодного цеха. Расчёт численности посетителей. Меню со свободным выбором блюд и комплексных рационов. Производственная программа, подбор оборудования и кухонного инвентаря.
25.12.2012 |
Маркетинг в общественном питании |
Маркетинг, реклама и торговля |
Язык: русский |
Просмотры: 39
