Товароведение

Особенности производства, ассортимент и товароведческие характеристики зерномучных товаров

Классификация и ассортимент зерномучных товаров, их разновидности и значение в питании человека. Химический состав и пищевая ценность, используемое в производстве сырье и принципы его обработки, технологические особенности. Требования к качеству.

12.05.2014 | Товароведение | Маркетинг, реклама и торговля | Язык: русский | Просмотры: 186