Товароведная характеристика и экспертиза качества сметаны
Пищевая ценность, классификация и ассортимент сметаны. Ключевые этапы и особенности производства продукта. Основное и вспомогательное сырье и компоненты. Экспертиза качества и характеристика дефектов сметаны. Показатели, характеризующие качество продукта.
09.11.2014 |
Товароведение |
Маркетинг, реклама и торговля |
Язык: русский |
Просмотры: 86
