Организация деятельности ресторана на примере ресторана "Beer-ka"
Организация снабжения и хранения продуктов. Сырьевые базы ресторана. Организация хранения сырья. Производственно-торговая структура ресторана "Beer-ka". Характеристика производственного персонала. Контроль качества продукции. Методы и формы обслуживания.
25.04.2015 |
Ресторанное дело |
Маркетинг, реклама и торговля |
Язык: русский |
Просмотры: 94
