Характеристика продуктов, вырабатываемых из картофеля
Биологические свойства овощей по особенностям их строения и химического состава. Поперечный разрез картофеля. Форма, структура и размер крахмальных зерен. Качество картофельного крахмала. Информационная фальсификация крахмала. Модифицированные крахмалы.
02.04.2012 |
Товароведение |
Маркетинг, реклама и торговля |
Язык: русский |
Просмотры: 93
