Технологія проведення комплексної експертизи. Оцінка якості риби соленої за органолептичними та фізико-хімічними показниками. Дослідження оселедців середньосолених атлантичних. Причини виникнення дефектів риби. Правила та терміни зберігання продукту.
11.06.2014 |
Товарознавство |
Маркетинг, реклама и торговля |
Язык: украинский |
Просмотры: 101
