Товароведение и экспертиза

Виды хлеба. Организация хранения лука. Характеристика кондитерских изделий и кофе

Сравнительная характеристика видов хлеба из пшеничной муки по потребительским достоинствам. Организация хранения и размещение лука. Сходство и различие тортов и пирожных по рецептуре, отделке, экспертизе качества. Формирование качества, ассортимента кофе.

18.10.2010 | Товароведение и экспертиза | Маркетинг, реклама и торговля | Язык: русский | Просмотры: 58