Экспертные методы в дегустационном анализе продуктов питания. Условия проведения дегустационной проверки. Виды балльных шкал и подходы к их разработке. Дегустационная оценка хлеба и хлебобулочных изделий с использованием разработанных балльных шкал.
13.09.2011 |
Товарная экспертиза |
Маркетинг, реклама и торговля |
Язык: русский |
Просмотры: 83
