Товароведная характеристика вареных колбас, их классификация и ассортимент, химический состав и пищевая ценность, сырье, используемое для производства. Технология производства вареных колбас, факторы, влияющие на их качество, приемка, упаковка, хранение.
08.03.2010 |
Товароведение |
Маркетинг, реклама и торговля |
Язык: русский |
Просмотры: 147
