Методы подачи блюд на предприятии общественного питания
Классификация предприятий общественного питания, основные методы и способы подачи блюд. Последовательность расположения закусок, блюд, и напитков в меню ресторана "Вечер". Правила подачи горячих закусок. Приготовление блюд в присутствии посетителей.
06.06.2012 |
Ресторанный бизнес |
Маркетинг, реклама и торговля |
Язык: русский |
Просмотры: 93
