Товарознавство продовольчих товарів

Товарознавча характеристика споживчих властивостей хліба та хлібобулочних виробів на матеріалах торговельного підприємства

Споживчі властивості та значення хліба і хлібобулочних виробів у харчуванні людини. Новітні дослідження щодо впливу сировини, технологічних операцій на формування якості хліба та хлібобулочних виробів. Види та асортимент хлібобулочних та здобних виробів.

01.10.2012 | Товарознавство продовольчих товарів | Маркетинг, реклама и торговля | Язык: украинский | Просмотры: 200