Товароведение и экспертиза продовольственных товаров

Товароведная оценка качества и оптимизации ассортимента хлебобулочных изделий, реализуемых в торговой сети

Классификация и характеристика ассортимента хлебобулочных изделий. Основные факторы, влияющие на формирование их качества. Оценка органолептических и физико-химических показателей качества и исследование потребительской маркировки хлеба из ржаной муки.

24.02.2015 | Товароведение и экспертиза продовольственных товаров | Маркетинг, реклама и торговля | Язык: русский | Просмотры: 173