Товароведение

Ассортимент, товароведная характеристика и требования к качеству различных видов овощей и грибов

Общие характеристики свежих овощей и грибов, их ассортимент и классификация, пищевая ценность, кулинарное назначение. Современные требования к качеству корнеплодов на примере картофеля и топинамбура. Факторы, влияющие на сохранность пищевых продуктов.

26.02.2017 | Товароведение | Маркетинг, реклама и торговля | Язык: русский | Просмотры: 107