Понятие и сущность организации обслуживания посетителей предприятий общественного питания. Изготовление и оформление кулинарной продукции. Прием гостей и сервировка стола к празднику. Анализ организации обслуживания посетителей на примере кафе "Пятница".
10.01.2011 |
Ресторанный бизнес |
Маркетинг, реклама и торговля |
Язык: русский |
Просмотры: 130
