Холод – наилучший способ сохранения продуктов, их хранение в течение многих месяцев становится возможным только после глубокого замораживания. Классификация способов отепления и размораживания, сравнительная оценка. Применение холода при получении соков.
14.02.2011 |
Товароведение пищевых продуктов |
Маркетинг, реклама и торговля |
Язык: русский |
Просмотры: 50
