Товароведение продовольственных товаров

Ассортимент, хранение, маркировка и упаковка тортов и пирожных, продающихся в супермаркетах "Ашан"

Пищевая ценность и химический состав кондитерских изделий, правила упаковки, маркировки, хранение. Классификация и ассортимент тортов и пирожных, характеристика сырья и технология их производства. Методы и критерии оценки качества, обнаружение дефектов.

04.01.2014 | Товароведение продовольственных товаров | Маркетинг, реклама и торговля | Язык: русский | Просмотры: 75