Описания основных видов сыров, производимых из коровьего молока: вареных, прессованных, голубых с плесенью, плавленых. Изучение технологии получения, созревания, маркировки и упаковки продукта. Анализ химического состава и требований к качеству сыра.
21.06.2011 |
Товароведение |
Маркетинг, реклама и торговля |
Язык: русский |
Просмотры: 84
