Комплексна оцінка дизайну, інноваційні технології в підприємстві харчування
Характеристика складського господарства ресторану, заготівельного, овочевого, м’ясо-рибного та гарячого цехів, роздаткової. Технологія попередньої підготовки ресторану до обслуговування клієнтів. Страви, які містяться в меню, їх маса і вартість.
16.08.2015 |
Маркетинг |
Маркетинг, реклама и торговля |
Язык: украинский |
Просмотры: 40
