Товароведная характеристика, ассортимент и производство соков
Классификация соков, их химический состав и факторы, формирующие качество. Технология производства соков. Требования к сырью для производства фруктовых и овощных соков. Упаковка, маркировка, условия и сроки хранения. Показатели качества и дефекты соков.
13.12.2010 |
Товароведение |
Маркетинг, реклама и торговля |
Язык: русский |
Просмотры: 123
