Товароведная характеристика и показатели качества макаронных изделий
Потребительские достоинства макаронных изделий. Пищевая ценность и потребительские достоинства, их зависимость от сорта, состава муки и применяемых обогатителей. Классификация и ассортимент, технология производства. Экспертиза и показатели качества.
29.03.2015 |
Товароведение |
Маркетинг, реклама и торговля |
Язык: русский |
Просмотры: 175
