Будова та хімічний склад ікряних товарів. Класифікація та асортимент ікри, основні способи її консервування. Оцінка якості за органолептичними і фізико-хімічними показниками, методи дослідження. Умови зберігання, транспортування та приймання ікри.
10.03.2012 |
Товарознавство продовольчих товарів |
Маркетинг, реклама и торговля |
Язык: украинский |
Просмотры: 103
