Маркетинг ресторана

Организация работы производства ресторана с русской кухней на 150 мест. Организация выпуска готовой продукции в горячем цехе

Организационная структура управления предприятием общественного питания. Определение количества блюд и напитков, подлежащих изготовлению в ресторане. Составление плана-меню. Расчет потребности в сырье, численности персонала и количества потребителей.

28.11.2014 | Маркетинг ресторана | Маркетинг, реклама и торговля | Язык: русский | Просмотры: 135