Характеристика потребительских свойств, ассортимента и качества кофе. Анализ химического состава сырого кофе. Факторы, формирующие и сохраняющие качество продукта. Фальсификация и идентификация кофе. Исследование ассортимента и качества образцов кофе.
01.10.2014 |
Товароведение |
Маркетинг, реклама и торговля |
Язык: русский |
Просмотры: 102
